Rencontre de la Châtaigne et des Saveurs
Site remarquable du goût. Villefranche du Périgord
« Site remarquable du goût » (SRG) est un label français de reconnaissance touristique et gastronomique décerné à des communes, lieux-dits ou établissements agroalimentaires traditionnels.
Communes
Km2
Habitants
Le Saviez-Vous ?
La châtaigne est une production emblématique . Elle occupe plus de 130 entreprises (agricoles, forestiers, artisans et industries du bois) et représente un secteur majeur de développement et d’enrichissement local. La production de fruits occupe environ 170 ha avec plus de 100 producteurs (dont 65 ayant une activité principale agricole).
Villefranche du Périgord
24550 Communauté de communes de Domme-Villefranche-du-Périgord,
Bastide classée Station Verte de vacance et village fleuri du Périgord Noir. Village authentique à deux pas des nombreux châteaux de la Vallée de la Dordogne. Nombreux sentiers de randonnée pour apprécier et découvrir autrement la nature.
La Maison de la Châtaigne
Située au centre de la bastide de Villefranche du Périgord.
Espace ludique dont les scénographies modernes dévoilent, en 3 salles thématiques, les secrets de la châtaigne, de la forêt, et les traditions ancestrales d’une région préservée qui vit au rythme des saisons. L’entrée est gratuite .
les vertus santé de la Châtaigne.
Se cuisine sous de nombreuses formes :
grillée, sucrée, salée, farine, crème.
Sans gluten, riche en fibre, en potassium et en vitamines B6 et B9, elle constitue un ingrédient sain et aide le métabolisme. Riche en amidon, la châtaigne se présente comme un aliment bon fournisseur d’énergie.
ça s’est passé en 2019
Plus de 22 régions représentées
Rencontre de la Châtaigne
et des saveurs
2 jours de fête sur la place autour des grilloirs à châtaignes et du pressoir à jus de pomme. Nombreux exposants qui vous proposent tout l’artisanat du châtaignier et toute la gastronomie de la châtaigne, le folklore…
100% made in Périgord
Fête du terroir et des savoir-faire locaux, tournée résolument vers le dynamisme, la tradition et l’originalité.
Concours culinaire, réservé aux écoles.
Le dimanche après midi, un concours culinaire dont le thème est la confection d’un plat avec des produits estampillés SRG présents sur le salon. Le jury attribue les prix en fonction de la recette, du goût, de la présentation et du nombre d’ingrédients SRG utilisés.
Ce jury est composé : De professionnels (cuisinier, boulanger, pâtissier…) et de deux personnes choisies dans le public.
Présentation du concours de cuisine
Label : Site Remarquable du Goût
Décerné à la fois par les Ministères du Tourisme, de la Culture, de l’Environnement, de l’Agriculture et de l’Economie, ce label a pour objet la promotion du patrimoine français.
Cette reconnaissance constitue un atout majeur pour les sites ruraux qui souhaitent à la fois valoriser leur production locale et développer leur attractivité touristique. Ils contribuent ainsi au rayonnement du patrimoine immatériel et culturel. « Villefranche- du- Périgord » a obtenu ce Label en 2015.